Artigo de
Ignácio de Loyola Brandão
Começo com um chavão. Melodramático? Não, poético. A vida tem momentos inesperados que nos deixam deliciados. Assinar em baixo dessa frase é uma temeridade, é um lugar comum, um clichê, derrota qualquer autor. Eu lá me preocupo com isso? A todo instante, se estamos de olhos abertos e prontos a receber poesia, a vida nos joga ao colo carradas de coisas boas.
Um sábado, a caminho de
Araraquara, decidimos almoçar no restaurante
Ton's, que é do Tom, atrás do tradicionalíssimo Pau Seco, do gaúcho Beto que está reformando tudo, de maneira que teremos, logo, dois points diferentes, vizinhos. Tom estava para encerrar a cozinha, terminado o almoço, um telefonema da estrada interrompeu o gesto, ele nos aguardou. O interior tem dessas coisas, reforçadas pela amizade.
Duas da tarde, quando entramos na chácara o céu estava negro, quando nos sentamos, a chuva caiu. Escolhemos a mesa junto a janela, dessas janelas de guilhotina, de madeira, das velhas casas de Araraquara, janelas hoje substituídas por ferragens de alumínio sem graça. Caipiroscas geladas de lima e limão, ficamos em silêncio contemplando o aguaceiro. Dentro, quentinho, confortável. Fora, trovões, raios e tome água. A paz estava conosco.
O
Ton's está num terreno bucólico, cercado de verde, decorado como a casa de nossa avó, tem jeito de uma fazendinha. De repente me vi nos anos 40, na minha casa, na avenida Guaianases, diante do fogão aceso. A janela da cozinha era frente ao fogão, eu ficava lendo e olhando a chuva, aquecido. A infância mergulhou dentro do restaurante.
Caipiroscas,
apetizers caseiros, cordeiro, peixe com camarão, pratos generosos, distantes da
nouvelle cuisine e suas doses homeopáticas. Tempo esquecido, nenhum compromisso com nada, a não ser com o sabor e o perfume que subia dos pratos.
Há momentos em que somos felizes. Aquele era um e sabíamos, o que aumentou a felicidade. Veio a sobremesa. Digo, vieram. De novo a sensação da avó, da tia, das doceiras araraquarenses. Das coisas que permanecem. Quatro ou cinco tipos de doces em tigelinhas para degustarmos quanto quiséssemos: doce de mamão, de laranja, de abóbora, as colheres batiam de encontro umas das outras (éramos quatro à mesa, Márcia, Maria Rita, Eda, a prima, e eu), em sons musicais. Foi quando soubemos. Aqueles doces tinham sido feitos pela Edna Nogueira.
Inacreditável! Pela
Edna, a musicista, a violinista, a diretora de uma Filarmônica, a condutora da Orquestra de Mulheres, que ouvi quando fui falar no
Clube Araraquarense, ano passado? A Edna professora de violino? Edna, das mais belas instituições araraquarenses. Daquelas pessoas diante da qual temos vontade de nos ajoelharmos, para que passe com sua simplicidade, talento, musicalidade. Gente assim ilumina uma cidade. Como ela encontra tempo para tudo o que faz? E ainda por cima faz doces?
Perguntem se algum dia ela se lamentou, disse que a vida era chata, complicada, entediante, rotineira, que nada vale a pena, sente dores aqui e ali! Acho que ela deve estar com 88 anos. Belíssimos. Perguntem se fica na cadeira de balanço, ou sentada na varanda, na janela vendo a vida passar, diante da televisão assistindo novelas, ou no portão para conversar sobre o nada e todo mundo. Perguntem, ela dirá: não tenho tempo de viver assim, tenho projetos e sonhos e alunos. E, claro, doces no fogão. Edna que nos ilumina e adoça. Sei, pode ser outro chavão, me concedam esse direito, hoje.
AGRADECIMENTOS: o texto original do renomado escritor
Ignácio de Loyola Brandão foi publicado no jornal
Tribuna Impressa, de Araraquara (SP), edição de 04/05/2008 (domingo). A republicação foi autorizada pelo autor, e também pela
Fernanda Miranda, jornalista da Tribuna Impressa, que gentilmente encaminhou o material. Fica registrado um
MUITO OBRIGADO do tamanho do mundo aos dois. E outro, ao
Lucas Lima, magistral artista araraquarense e autor da caricatura do Ignácio de Loyola Brandão.
NOTA: Os irmãos
Isabela e
Rogério Mascia Silveira são responsáveis pelo blog do Ton's Restaurantes e netos, por parte de pai, da
violinista Edna Nogueira. E do lado materno, são sobrinhos do Tom, proprietário do Ton's Restaurante. Resumindo, tá tudo em família!
ACIMA: Confira a geléia de pinga, uma receita redigida pela própria Edna, violinista e doceira de mão cheia.
PS - o segredo para o doce ficar delicioso, é retirar com uma colher toda a espuma branca em cima da geléia. E na imagem, o texto manuscrito é dela!
A partir deste sábado (09/05/2009), o grupo Autoretrato estreia e passa a ser atração permanente no palco do Ton's Restaurante. O show dos sambistas Fernando Fávero e Ademir Lió começa às 12h (meio-dia) e acompanha a feijoada, prato especial servido somente aos sábados.
No domingo (12/04/2009), venha ao Ton's Restaurante e traga sua família para saborear nosso delicioso almoço de Páscoa. Quem vier será brindado com a música ao vivo do Grupo Alquimia e terá a opção de degustar três opções de pratos:
Teroca e o grupo Apoteose interpretam canções próprias e sambas imortais a partir das 22h.
No sábado, 24 de janeiro, a partir das 22h, o grupo musical Chicos comandará o palco do Ton's Restaurante. No repertório, o melhor da MPB, bossa nova, samba, baião e marchinhas carnavalescas. O Chicos é formado por Chiquito, Fran, Chico Santoro e Noé.
Começo com um chavão. Melodramático? Não, poético. A vida tem momentos inesperados que nos deixam deliciados. Assinar em baixo dessa frase é uma temeridade, é um lugar comum, um clichê, derrota qualquer autor. Eu lá me preocupo com isso? A todo instante, se estamos de olhos abertos e prontos a receber poesia, a vida nos joga ao colo carradas de coisas boas.
Caipiroscas, apetizers caseiros, cordeiro, peixe com camarão, pratos generosos, distantes da nouvelle cuisine e suas doses homeopáticas. Tempo esquecido, nenhum compromisso com nada, a não ser com o sabor e o perfume que subia dos pratos.
Inacreditável! Pela Edna, a musicista, a violinista, a diretora de uma Filarmônica, a condutora da Orquestra de Mulheres, que ouvi quando fui falar no Clube Araraquarense, ano passado? A Edna professora de violino? Edna, das mais belas instituições araraquarenses. Daquelas pessoas diante da qual temos vontade de nos ajoelharmos, para que passe com sua simplicidade, talento, musicalidade. Gente assim ilumina uma cidade. Como ela encontra tempo para tudo o que faz? E ainda por cima faz doces?
ACIMA: Confira a geléia de pinga, uma receita redigida pela própria Edna, violinista e doceira de mão cheia.
O Ton's Restaurante é rodeado por um rico pomar, com pés de manga, lichia, romã, amora, pitanga, caqui, mamão, jabuticaba e carambola.
No fim de semana do Dia do Mães, sensacional apresentação de samba e MPB com Expeditos e amigos, a partir das 21h.
Cerveja?
Nada mais refrescante que uma deliciosa caipirinha de abacaxi para esquentar as noites do outono e inverno. Prove já!
Este frango grelhado é preparado somente em ocasiões especiais - como por exemplo, o evento que você agendar no Ton's Restaurante. O prato tem preço promocional e é acompanhado por massa caseira com molho de alcaparras.
O músico Gérson Bruno apresenta, a partir das 21h, o melhor do samba, MPB e rock. O artista paulistano é músico, cantor, compositor, arranjador e mora em Matão (SP).
Nessa sexta-feira, dia 4 de abril, o grupo Roda Viva voltará ao palco do Ton's Restaurante para apresentar, a partir das 21h, o melhor do samba de raiz e MPB. Criado no ano 2000, o conjunto reúne ex-integrantes do grupo araraquarense Manifesto Popular.
Uma noite dedicada aos sambas imortais!
Lucilene, uma das cozinheiras, prepara o Delicado, um sublime ravióli de cordeiro.
Peça já um prato Delicado, estupendo carré de cordeiro, acompanhado de palmito pupunha e massa fresca recheada de carneiro.
Reserve já a data do seu evento. Pode ser defesa de tese, casamento, batizado, aniversário, confraternização e tudo mais que você imaginar.
O espaço interno do Ton's Restaurante acomoda 60 pessoas sentadas.
O Hall dos artistas do Ton's Restaurante homenageia grandes nomes do samba e da MPB.
A área externa do restaurante abriga 80 convidados com muito conforto.
Tomate cereja, carambola, manga, alface roxa e muito mais. Esta é a salada Jorge Benjor, uma opção permanente do cardápio que pode ser mudada sob medida em eventos e festas.
Ollo Borges interpreta músicas de João Bosco, Chico Buarque, Caetano... Resumindo: o melhor do samba e da MPB, a partir das 21h.
Os amantes do samba e da MPB têm encontro marcado sábado (22/03/2008) com o grupo Estamos Aí, a partir das 21h. O grupo é formado por Juninho (cavaquinho), Rodrigo (violão), Elói (cavaquinho) e Nê (percussão).
O Chão de Estrelas é um saboroso filé de frango, recheado com cogumelos shitake acompanhado de purê de mandioquinha e salada.
Irresistível. Este é Praça Onze, um delicioso galeto assado muito bem acompanhado por salada mista, batatas rústicas e arroz branco.
Confesse: você já comeu pastéizinhos de carne tão gostosos? No cardápio do Ton's Restaurante o nome dessa tentação é Máscara Negra.
Humm! Deu água na boca? Este é Caymmi, estupendo filé de peixe (pescada) acompanhado de molho de camarão.
Mais uma delícia do cardápio do Ton's Restaurante: Águas de Março, uma refrescante caipirinha feita com cachaça artesanal.
Muita MPB e descontração com o show do grupo Dona Flor, a partir das 21h.
Uma das excelentes opções do cardápio é Foi um rio que passou em minha vida. O prato traz um filé de peixe (robalo), com arroz, banana da terra, castanha do pará e legumes no vapor.
Nessa sexta-feira, dia 14 de março, o grupo Roda Viva voltará ao palco do Tons para apresentar, a partir das 21h, o melhor do samba de raiz e MPB. Criado no ano 2000, o conjunto reúne ex-integrantes do grupo araraquarense Manifesto Popular.
No sábado, dia 8 de março de 2008, a partir das 22h, o Ton's Restaurante homenageará todas as mulheres do Brasil e do mundo com a apresentação do grupo Os Seresteiros. No repertório dos músicos araraquarenses, muita seresta, samba, MPB e música de raiz.
Na sexta feira, 07/03, à partir das 21h, super show com A Voz do Samba. Na oportunidade, o grupo araraquarense apresenta uma formação especial com pistão, trombone, contrabaixo, cavaquinho, surdo e pandeiro.
Abrindo o mês de março, às 21h do sábado, o grupo Conversa de Botequim retorna ao palco do Ton's Restaurante apresentando o samba de melhor qualidade.
Nesta sexta-feira, 15 de fevereiro, uma equipe da Vodka Scutti oferecerá degustação de seus produtos no horário das 20h30 às 21h30.
Vanzolini é uma massa fresca feita com molho de lulas, polvos e camarões, uma especialidade do cardápio do Ton's Restaurante.
